← Menús en Madrid

El Invernadero Rodrigo de la Calle

Calle de Ponzano 85, 28003 Madrid

El Invernadero de Rodrigo de la Calle se presenta como un local de alta cocina centrado en el vegetal, donde la verdura es el eje del plato y no un acompañamiento. Según la propia web, el restaurante tiene una estrella Michelin desde 2011, mantenida sin interrupción, y en 2024 fue reconocido como el mejor restaurante vegetal del mundo. La web también menciona una Estrella Verde Michelin y dos soles Repsol, distinciones que describe como separadas. Su propuesta se basa en la gastrobotánica, disciplina que, según el sitio, creó el propio Rodrigo de la Calle, quien firma todo lo que sale de la cocina. Trabaja con dos líneas: Vegetalia, de cocina 100 % vegetal por defecto, y Gastrobotánica, que incluye carne, pescado y marisco y no admite adaptación vegana o vegetariana. El local está en la calle Ponzano 85, en el barrio madrileño de Chamberí. Se describe como un espacio pensado para comensales individuales y mesas pequeñas, sin eventos privados ni servicio de catering. Según la web, la cena se ofrece de martes a sábado y festivos, con pases a las 18:30 y 21:00. Los sábados y festivos hay además servicio de comida a las 14:00, y entre semana no hay almuerzo. Las reservas se gestionan a través de la web, y las consultas se atienden por correo electrónico o teléfono.

Mientras tanto, cerca de aquí ya puedes ver el menú del día de La Cuchara de Tetuán y La Pilla de Almagro. El Invernadero Rodrigo de la Calle todavía no ha publicado su menú del día en menusdeldia.es.

Todavía no tenemos confirmado si El Invernadero Rodrigo de la Calle tiene parking, accesibilidad, terraza o wifi.

La dirección registrada es Calle de Ponzano 85, 28003. Como la mayoría de restaurantes, es más fácil de encontrar con el mapa de más abajo a mano.