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Kapivar plant-based food

Calle Molino de Viento Colmenar Viejo

Kapivar es un restaurante vegano situado en el Centro Comercial El Mirador, en la calle Molino de Viento, 8, local 3, edificio E, de Colmenar Viejo. Según su web, es una propuesta gastronómica libre de crueldad animal que busca transmitir respeto por la vida de todos los animales. Su cocina ofrece versiones veganas de platos clásicos, como una tortilla de patata con sustituto de huevo a base de tofu, levadura nutricional y especias. Entre sus elaboraciones menciona anillas de calamar hechas con algas konjac y hamburguesas que sustituyen a la carne picada, al pollo empanado y a la carne mechada. La web indica que el local abrió el 10 de febrero de 2024 y que lo fundaron Lorena y Santiago, llegados desde Paraguay. Cuenta que, pocos meses después de abrir, quedó en tercer lugar en el concurso La Ruta de la Tapa, y al año siguiente en segundo lugar. Elabora tartas artesanales personalizables, algunas sin gluten, y ofrece servicio de catering para llevar. Para grupos a partir de ocho personas dispone de combos, y pide reservar con una semana de antelación como mínimo. Cada último sábado de mes organiza un desayuno o brunch en beneficio de una protectora o santuario animal, al que destina el 30 % de lo recaudado. La página describe el espacio como pequeño y de carácter mágico. El horario general es cerrado lunes y martes, de miércoles a sábado de 12:30 a 17:00 y de 20:00 a 00:00, y los domingos de 12:30 a 17:00.

Mientras tanto, cerca de aquí ya puedes ver el menú del día de La Cuchara de Tetuán y La Pilla de Almagro. No hemos podido confirmar todavía qué ofrece Kapivar plant-based food de menú del día.

Todavía no tenemos confirmado si Kapivar plant-based food tiene parking, accesibilidad, terraza o wifi.

La dirección registrada es Calle Molino de Viento. Antes de ir, conviene confirmar el horario por teléfono — puede variar en fechas señaladas.