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Restaurante Origen

C. Antonio Hurtado de Mendoza, 3 Castro-Urdiales

Restaurante Origen nació como un proyecto personal del cocinero Borja Moncalvillo y su pareja Patricia, que en sus inicios preparaban menús degustación de forma informal para sus amigos. Borja descubrió su vocación por la cocina trabajando como camarero, lo que le llevó a profesionalizarse y a convertir lo que empezó como una afición en su actividad principal. El restaurante se define como una "cocina de entorno" que combina fondos y guisos tradicionales con técnicas actuales, llevando la cocina clásica "a otro nivel" mediante la innovación. Está situado en Castro-Urdiales, en la calle Antonio Hurtado de Mendoza número 3. Abre de martes a domingo de 13:30 a 15:30 horas, permaneciendo cerrado los lunes. Además del menú diario, ofrecen un menú degustación que varía según el producto de temporada disponible en el entorno, de manera que la carta se adapta a lo que ofrece cada época del año. Una característica distintiva del local es que limita el número de mesas a un máximo de seis comensales, con el objetivo de garantizar una atención y una calidad más cuidadas. Esta limitación de aforo refuerza la idea de un proyecto gastronómico de carácter íntimo y personal. En conjunto, la propia web transmite la imagen de un restaurante nacido de una pasión personal que ha evolucionado hacia una propuesta gastronómica centrada en el producto de temporada.

Datos de OpenStreetMap, sin confirmar por el restaurante — puede estar desactualizado.

Hoy comer en Restaurante Origen cuesta 25,00 €. Entre la propuesta de la carta están Lasaña de setas de temporada trufada, Callos y morros de ternera y Ensalada de tomate y burrata con pesto rojo.

¿De dónde sale este dato? — se ha recogido automáticamente de la propia web de Restaurante Origen (restauranteorigencastro.com), no de un formulario que haya rellenado el restaurante. No es una estimación ni una copia de otra fuente. ¿Eres tú? Reclama esta ficha.