Restaurante El Remedio
39527 Ruiloba
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El Remedio es un restaurante en el barrio Liandres, en Ruiloba (Cantabria). Según su web, se levanta sobre una pequeña colina junto a una ermita del siglo XIX. Ocupa una casa de aspecto elegante y sobrio, con un gran jardín que mira a los acantilados del Cantábrico. El chef Samuel Fernández y su equipo plantean una cocina saludable basada en productos de temporada que el propio chef selecciona. La carta busca rendir homenaje al producto y a la tierra, con sabores definidos, texturas y color, y la web subraya que todos los ingredientes son frescos. Hay una sección de especialidades del chef y otra de postres. La bodega cuenta con un catálogo amplio de vinos y licores, y el sumiller recomienda según el gusto de cada cliente. El equipo quiere que los comensales se sientan como en casa. La web muestra los logotipos de la Guía Michelin 2024, la Guía Repsol 2025 y la Academia Cántabra de Gastronomía. Abre para comidas y cenas de martes a sábado y el domingo solo a mediodía, aunque la web ofrece dos horarios algo distintos. También ofrece servicios para eventos y celebraciones.
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Suele subirse entre las 10 y las 12 de la mañana.