Kobika
San Ignacio, 8, 48200, Durango, Bizkaia Durango
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Kobika, en Durango, se define como un restaurante de cocina contemporánea construida desde la tradición, apoyada en producto local. Entre sus creaciones más reconocidas están algunas miniaturas gastronómicas que han recibido premios en distintos concursos culinarios, como el Huevo Carbonizado y su paella de marisco. El negocio tiene raíces familiares que se remontan a 1968, cuando la familia Kortabitarte comenzó su andadura hostelera en el Hotel San Blas de Abadiño, donde acumularon tres décadas de experiencia antes de abrir Kobika en Durango en 1999. Desde entonces han mantenido una cocina de autor en la que el producto local tiene siempre el papel principal. Describen su espacio como acogedor, sobrio y moderno, situado en la zona más moderna de la localidad. Las imágenes del local muestran comedores de diseño contemporáneo que se pueden dividir en espacios más íntimos sin perder comodidad. La web no detalla los horarios de servicio.
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Está en San Ignacio, 8, 48200, Durango, Bizkaia. Si vas a ir, recuerda que reservar mesa con antelación suele evitar esperas.
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Suele subirse entre las 10 y las 12 de la mañana.