Cómo elegir menú del día sin pasarte de calorías

Comer fuera de casa cada día entre semana y seguir cuidando lo que comes no tiene por qué estar reñido — solo hace falta saber mirar el menú con un poco de criterio antes de pedir. Aquí van algunos trucos prácticos, y una herramienta que acabamos de añadir a cada ficha de restaurante del sitio para que no tengas que hacer la cuenta tú mismo.

El primero pesa más de lo que parece

Es fácil pensar que el segundo (la carne o el pescado) es lo que más calorías aporta, pero muchas veces el primero manda: un plato de pasta, un arroz o unas patatas guisadas pueden superar fácilmente las 600-700 kcal, mientras que un pescado a la plancha ronda las 300-350. Si vas a elegir algo contundente de segundo, compensa con un primero más ligero — una ensalada, una crema de verduras, un gazpacho — y al revés.

Las técnicas de cocina importan más que el ingrediente

El mismo pescado "a la plancha" y "rebozado" puede diferir en varios cientos de calorías solo por el aceite que absorbe el rebozado al freírse. Igual pasa con unas patatas: cocidas, asadas o fritas son el mismo ingrediente con resultados muy distintos. Si tienes la opción, elegir la versión a la plancha, al horno o cocida casi siempre es la apuesta más segura.

Cuidado con las salsas "sorpresa"

Un plato que suena ligero (una pechuga, un filete de merluza) puede dejar de serlo si lleva una salsa cremosa o de queso detrás. No hace falta renunciar a ella, pero sí tenerla en cuenta: suele ser la diferencia entre un segundo de 350 kcal y uno de 600.

Ahora puedes calcularlo en cada ficha del sitio

Desde hace poco, en la ficha de cada restaurante con menú del día publicado en menusdeldia.es hay una pequeña calculadora: eliges tu primero y tu segundo de entre las opciones de hoy, y te decimos cuántas calorías aproximadas suma la combinación completa (el postre no entra en la cuenta, porque la mayoría de restaurantes solo ponen "postre" sin especificar cuál, y no tiene sentido inventarnos un dato sobre algo que no sabemos).

Es una estimación hecha por IA a partir del nombre del plato — no es una tabla nutricional real ni ha pasado por ningún laboratorio, así que tómalo como una orientación para comparar opciones entre sí, no como un dato clínico exacto.

Cada día, en la portada destacamos además qué restaurante tiene hoy la combinación más ligera de todo el sitio, por si quieres ir directo a por la opción más ligera sin tener que mirar ficha por ficha.