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The Gallery

Mazarredo zumarkalea, 61, 48009, Bilbao, Bizkaia Bilbao

El restaurante Olio, dentro del Hotel The Artist, se presenta combinando autenticidad y creatividad dentro de una cocina de raíces vasco-francesas. Dan mucha importancia al producto local de calidad y a los ingredientes de temporada como base de su propuesta. Está dirigido por el chef Abel Corral, de quien dicen que rinde homenaje a los productores locales, en colaboración con Nelson Da Silva, del restaurante francés Les Voisins. Usan el aceite como metáfora central de su concepto, comparándolo con la materia prima de un pintor, y explican que el cocinero juega con tonos, matices y colores de los ingredientes para componer cada plato casi como una pequeña obra de arte. Se dirigen a un público que buscan describir como verdaderos amantes de la gastronomía, interesados en disfrutar la experiencia completa. Su carta de vinos procede de bodegas seleccionadas de las mejores parcelas de cada denominación de origen. El restaurante está en la Alameda de Mazarredo 61, dentro del hotel The Artist Grand Hotel. Abre lunes y domingo de 19:00 a 22:00, y de jueves a sábado de 13:00 a 15:15 y de 19:00 a 22:00, permaneciendo cerrado martes y miércoles. Señalan que los grupos de siete o más personas deben optar por el menú degustación, aunque las mesas pueden organizarse por separado.

Bilbao tiene ya fichas de menú del día activas en la web. Por ahora no tenemos el menú del día de The Gallery.

Todavía no tenemos confirmado si The Gallery tiene parking, accesibilidad, terraza o wifi.

Está en Mazarredo zumarkalea, 61, 48009, Bilbao, Bizkaia. Si vas a ir, recuerda que reservar mesa con antelación suele evitar esperas.