Pizzería Trozo
Quintana kalea, 5, 48007, Bilbao, Bizkaia Bilbao
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Pizzería Trozo se presenta como una pizzería alternativa que no pretende ser un restaurante de lujo, especializada en pizzas artesanales cocinadas en horno de leña. Aseguran haber sido los primeros en instalar un horno de leña para pizza en Bilbao. Su carta reúne 25 variedades de pizza, divididas entre clásicas, creativas (a las que llaman "locuras") y opciones veganas. Todas sus pizzas tienen un tamaño fijo de 40 centímetros y una masa que describen como un punto intermedio entre el estilo napolitano y el romano, ni tan gruesa como la primera ni tan fina como la segunda. Fomentan el consumo compartido, ofreciendo la posibilidad de pedir las pizzas a mitades para probar más de un sabor. El local está en la calle Quintana, en Bilbao. Su horario es de 19:30 a 23:00 de lunes a jueves, de 13:30 a 16:00 y de 19:30 a 23:30 los viernes y sábados, y de 13:30 a 16:00 y de 19:30 a 23:00 los domingos. Insisten en que todo se hace a mano y con dedicación.
Ya hay algún restaurante publicando su menú del día en Bilbao. Por ahora no tenemos el menú del día de Pizzería Trozo.
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La dirección registrada es Quintana kalea, 5, 48007, Bilbao, Bizkaia. Como en cualquier restaurante, conviene preguntar al llegar por alérgenos si tienes alguno.
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Suele subirse entre las 10 y las 12 de la mañana.