Islares
Mazarredo zumarkalea, 65bis, 48009, Bilbao, Bizkaia Bilbao
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Islares Restaurant pone el acento en el patrimonio gastronómico y cultural del norte peninsular como seña de identidad. Explican que construyen sus menús en torno a la temporalidad, la cultura local y las recetas tradicionales de la zona. Dicen trabajar con pequeños elaboradores de sus respectivas regiones, defendiendo que ese trabajo merece ser reconocido y valorado. Buscan el mejor producto del norte de la península, priorizando el sabor y la calidad por encima de otros criterios. Afirman que su oferta está marcada por la naturaleza y su estacionalidad, por la cultura y sus mercados, y por las tradiciones y sus costumbres. En su web muestran distintivos como el Sol Michelin y el Sol Repsol correspondientes a 2026, además de un reconocimiento de Gastrobikain de 2024.
Bilbao tiene ya fichas de menú del día activas en la web. Islares todavía no ha publicado su menú del día en menusdeldia.es.
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Está en Mazarredo zumarkalea, 65bis, 48009, Bilbao, Bizkaia. Si vas a ir, recuerda que reservar mesa con antelación suele evitar esperas.
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Suele subirse entre las 10 y las 12 de la mañana.